일식- 17. 도미조림 (다이노 아라다기)

일식- 17. 도미조림 (다이노 아라다기)

2021. 9. 9. 12:33ㆍ요리/일식

- 다시물 끓이기

- 머리, 몸통, 대각선 모양으로 자르기

- 꼬리 x자 표시하기

- 생강 채 썰기, 찬물담그기

- 꽈리고추 7~8cm정도, 이보다 작으면 이쑤시개로 구멍 뚫기

- 우엉 5cm 정도 긴막대 모양

- 조림양념장 : 다시국물 2/3컵, 청주 3T, 맛술 3T, 설탕 4T, 간장 3T

- 도미 15초정도 데치기 (불순물제거)

- 꽈리고추 넣고 조리기

* 이미지 참고사이트

* 여러 도미조림 모음

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